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炒蛋怎么炒才好吃?

时间:2021-07-24 18:03:18  来源:[www.121ask.com] 作者:零落
关键词:炒蛋怎么炒才好吃

炒蛋怎么炒才好吃?介绍

炒蛋怎么炒才好吃?原来鸡蛋要这么炒才好吃,很多人都不知道,第二步就做错了

鸡蛋和什么食材搭配最合适?估计大家都会说番茄炒鸡蛋是经典国民菜,那肯定就是番茄和鸡蛋最合适嘛。但其实,鸡蛋和它才是绝配哦,鸡蛋同它一起炒,又快又好,鲜美可口,香气四溢,口味营养都翻倍,隔三差五就想吃。

它是什么菜呢?它就是有“春天第一菜”美誉的韭菜。韭菜同鸡蛋一起炒,色泽美观,香气扑鼻,看起来就好吃。而且鸡蛋略有腥气,同韭菜的味道中和,不仅没有腥味,而且更提鲜。鸡蛋吃多了,会导致胆固醇升高,但韭菜中的硫化物可降血脂。韭菜中的纤维素容易刺激肠胃,而鸡蛋中的蛋白膜可包裹韭菜,减少韭菜对肠胃黏膜的刺激。由此证明,无论是口味,还是营养,韭菜同鸡蛋都是绝配啊。

原料:春韭180g,鸡蛋3颗

辅料:玉米油100毫升,糖0.5小勺,盐1小勺

韭菜炒蛋做法:

1、备好食材:春韭择洗干净,沥水后切断;鸡蛋磕入碗里;照片里的鸡蛋只有2颗,但实际上我用了3颗鸡蛋;

2、鸡蛋调入适量盐,用打蛋器往同一个方向打散;容器最好用大一点的,盐也要一次放够;打散的蛋液调入适量糖,适量凉开水,再次搅拌均匀;

3、蛋液里放入韭菜,搅拌均匀;

4、平底锅烧热,倒入适量玉米油;倒入韭菜蛋液;

5、蛋液凝固之前用筷子捣碎,继续翻炒,熟了之后出锅;

6、关火,盛出。

【韭菜炒蛋】小贴士:

1、调料可根据个人口味调整;

2、搅散蛋液的容器最好用大一点的,盐也要一次放够;

3、蛋液里调入糖,凉开水,可使蛋块蓬松柔软;



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