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韭香木耳炒蛋

韭香木耳炒蛋
主料:韭菜150g,干秋耳30g,鸡蛋2个,五花肉50g
配料:葱姜蒜适量

作者:美食编辑

时间:2016-05-01 19:09:57

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:韭香木耳炒蛋的做法,图解韭香木耳炒蛋怎么做好吃
木耳食谱大全

韭香木耳炒蛋介绍

这是一道非常普遍的小炒,食材和做法都很简单普遍,做出来的菜肴也是简单大方,吃起来倒是非常惹人喜欢,木耳清脆,鸡蛋鲜嫩,口感非常醇厚,并且一样丰富,韭菜又有一定的温补作用,并且非常的清香,非常适合春季养生食用

韭香木耳炒蛋的做法

1.韭菜洗净切段,五花肉切薄片,葱姜蒜洗净切好

2.泡发好的秋耳清洗干净沥干水分备用

3.鸡蛋打散,入锅炒熟,盛出备用

4.锅内放油,放入五花肉煸炒出油脂


5.放入葱姜蒜抄香,加入一汤匙生抽炒出香味

6.放入秋耳翻炒

7.放入炒熟的鸡蛋翻炒

8.放入韭菜,调入盐和鸡精,翻炒均匀即可


成品图


木耳的功效与作用

1.补气血

木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块,预防血栓的发生,预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

2.减肥防癌治便秘

能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖;同时,由于这两种物质能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以,老年人特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年疾病、抗癌、防癌,延缓衰老都有良好的效果。

3.清肠胃

木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

木耳的营养价值

1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。

2.木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。

4.木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。


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