天气一热，人就会感觉软绵绵的，而且还没有食欲，那夏天没劲吃什么好呢？下面来看看毛豆炒蛋的做法吧！
所用材料：
毛豆100克鹅蛋1个红椒1个
毛豆炒蛋的做法：
1准备食材
2毛豆剥壳取豆备用。
3锅中加入一个八角毛豆，放入适量水，加入盐大火煮开。一般我都会剥完直接煮了，然后捞出放冰箱，第二天取出来炒制即可。
4煮至毛豆熟透关火捞出备用。
5红椒切段备用。
6鹅蛋加入料酒。因为鹅蛋较大，我们用一个就够。如果是鸡蛋，我们用两个就行。
7充分打匀。
8锅中油烧热，倒入蛋液。
9快速将蛋划散成型后关火。
10另起锅放入少许油，入红椒略炒后加入毛豆略炒。
11放入炒好的鹅蛋。
12炒匀后加入盐调味关火即可。
