要想舒舒服服度过春夏交替之际就需要多喝点汤，那春夏交替喝什么汤好呢？下面就来看看适合春夏交替喝的汤吧！
天气热了，喝些清淡营养的汤最棒了！在众多蔬菜中，冬瓜就是不错的含有丰富水分的蔬菜。冬瓜具有清热解毒，利尿化痰的功效。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。二者结合为汤，真是消暑又美味！
【材料】：冬瓜200克、干贝1把、排骨350克、姜2片、盐适量
【做法】：
1、将干贝洗净清水浸泡；
2、排骨用清水煮沸后马上关火，焯掉血水，捞出；
3、焯好的排骨和浸泡好的干贝加入适量的水大火烧开后，转小火慢炖；
4、冬瓜去瓜囊，连皮切块（冬瓜皮有药用功效），放进锅里继续煮半小时；
5、出锅的时候用一点盐调味就可以啦。
本来虾丸的味道已经非常鲜美了，再加上雪花般的萝卜丝做汤底，两种味道融合在一起，鲜上加鲜，清爽又健康。
【材料】：鲜虾10只、葱适量、萝卜半颗、料酒半汤匙、鸡蛋1个、淀粉1茶匙
【材料】：
1、鲜虾去头去壳，取出虾仁，和葱末一起用刀背剁碎；
2、剁好的鲜虾内放入盐、料酒和一个鸡蛋清，再放入淀粉，搅拌均匀；
3、白萝卜去皮后刨成丝；
4、把鲜虾团成小丸子；
5、把丸子冷水下锅，中火把水煮开，煮到丸子浮起，虾丸捞起备用；
6、把萝卜丝和葱段放入刚才煮虾丸的水中；
7、水开后再把丸子放进锅内煮30秒，最后放入盐调味即可；
蛤蜊搭配豆腐做法非常简单，基本上不用什么调味料，汤汁清鲜味美，肉质嫩嫩的，而且此汤的脂肪含量特别少，热量还低，对于热衷瘦身的吃货们来讲，喝起来毫无负担。
【材料】：蛤蜊400克、北豆腐1块、姜蒜适量、料酒1汤匙、盐2茶匙
【做法】：
1、蛤蜊买回来的时候先养半天，可以放点盐，让它快点吐干净沙子，然后用水冲洗干净；
2、豆腐切成小块；
3、锅内放油烧热，入姜蒜爆香后，倒入蛤蜊翻炒至微微开口；
4、倒入适量清水，倒入少许的料酒；
5、然后放入豆腐；
6、放入盐，水开后再煮3分钟，最后洒上葱花即可；
在广东这边都喜欢用西洋菜煲汤，饮汤食菜，深受人们喜爱。味甘中带涩，具有清燥润肺、化咳止痰、利尿等功效，是益脑健身的作用，也适合在这个季节喝。
【材料】：西洋菜1把、猪骨300克、枸杞10几颗、蜜枣1颗、姜2片、盐适量
【做法】：
1、把猪骨放入清水里，水开后继续煮2分钟，煮出血沫后冲洗干净沥水备用；
2、把西洋菜一根根的挑拣好，摘成几段，然后浸泡一下，冲洗几遍，西洋菜容易夹杂着一些脏东西；
3、猪骨放入瓦锅内，放入2片姜，放入蜜枣，倒入适量的清水，大火煮开后转小火煮30分钟；
4、猪骨煮了30分钟后放入西洋菜和枸杞，继续煮20分钟；
5、最后关火时放入盐调味即可出锅；
简单好喝又好做，15分钟搞定，灰色的猪肝、绿色的菠菜、黄色的鸡蛋，搭配起来色泽非常漂亮，对女人小孩好处多多。
【材料】：菠菜1把、猪肝250克、鸡蛋1个、盐适量、料酒半汤匙、淀粉1茶匙
【做法】：
1、把菠菜冲洗干净，切成2段，煮一些开水把菠菜烫一下去除草酸，然后捞起备用；
2、把猪肝浸泡20分钟，倒掉血水，然后切成薄片，再冲洗一次，沥干水，放入半茶匙盐和淀粉，一点料酒。抓匀腌制十分钟；
3、锅内放入适量水，水开后把猪肝一片片夹进锅内，如果一下倒进去会把腌制时出的血水也倒进去了；
4、猪肝变色后缓缓淋入蛋液，用筷子搅拌一下，等蛋液都凝固；
5、放入菠菜再煮一会儿，放入盐调味即可；
山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，胡萝卜素还可转化为维生素A，促进婴幼儿的生长发育，增强机体抵抗力。
【材料】：山药100克、胡萝卜1根、排骨350克、姜葱适量、盐适量
【做法】：
1、将山药、胡萝卜洗净，去皮，切块，山药泡在水中待煮；
2、将排骨和姜片、葱放水中煮4分钟，焯掉血水的同时又去腥；
3、将排骨、山药、胡萝卜放锅中，用大火煲开，再用小火慢煲一个半小时，直到用山药和胡萝卜变软。
4、出锅的时候用一点盐调味就可以啦。
