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日本料理菜谱

时间:2016-07-25 19:52:38  来源:[www.121ask.com] 作者:问道者

日本料理菜谱介绍

自然原味是日本料理的精神,日本料理的烹调方式细腻精致,为分关东料理和关西料理两种。问道美食网今天把日本料理菜谱整合起来分享给大家,所有日本料理基本上都是以糖、醋、酱油、味噌、柴鱼、昆布等为主要调料,注重味觉、触觉、视觉、嗅觉等以及器皿和用餐环境的搭配的意境。

日本料理所选择的材料是以新鲜的海产品和时令新鲜蔬菜为主,具有口感清淡、加工精细、色泽鲜艳、少油腻等特点。

日本料理是以传统的文化、习惯为基础的料理体系。在十分正式的日本宴席上将菜放在有脚的托盘上使用。 在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。

整体来看日本料理以清淡著称,烹调时尽量保持材料本身的原味,要求色自然、味鲜美、形多样、器精良,而且材料和调理法重视季节感。下面就来看看问道美食网给大家整合的这些经典的日本料理菜谱。


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