刀豆可以和很多菜一起炒的吃,特别是配肉,清炒都是很好吃的,但是在炒刀豆时火候要够大。那到刀豆怎么吃才比较好吃呢?问道美食网现在把所有刀豆的吃法整合起来,在此分享给大家,看看哪种吃法是你最喜欢的。
刀豆炒不熟是会中毒:
刀豆中含皂素和血球凝集素,具有凝血作用,如果炒不熟,就不能彻底破坏这些有毒成份,极易导致中毒。预防方法就是最好炖食,炒食时不要过于贪图脆嫩,应充分加热,使之彻底熟透。
友情提示:刀豆宜与生姜同食;肾虚腰痛的人宜与猪腰子一同食用,效果显著。
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