作者：美食编辑
时间：2023-12-11
难度：初级入门 类型：『 小吃 』
归属：日本
日式饺子的煎法我个本感觉和我们这的锅贴差不多的在，区别就在与好像锅贴的皮是偏厚，而日式饺子是偏薄。而底部一样会煎的金黄，但日式是会加面粉水下去，让底部金黄又酥脆！而我今天我做的日式饺子煎法可以就是两者的综合体，希望大家会喜欢。
1、面粉1：开水10(1匙面粉，十匙水，一般吃饭汤匙量)，加在一起搅拌均匀。
2、平底锅转中小火热锅> 需热锅到丢小水珠到锅内，呈现透明水珠滚动。
3、先关火> 加少许油，均匀散布在锅内。
4、放上冷冻饺子(不需退冰)，锅子边缘要留空间。
5、倒入面粉水(倒前要在搅拌一下)。
6、倒到饺子三分之一高度> 开火。
7、计时7分钟> 转中火盖锅盖> 时间到开盖关火。
8、煎过的饺子是不是很美呢！！ 底部金黄酥脆，饺子内馅还会流出汤汁。
成品图：
1、煎之前，饺子不需要退冰喔！直接以冷冻饺子下去煎。
2、本食谱中的饺子是自家包的，食谱请看前几篇的“高丽菜水饺”食谱，或到部落格也有文章。
