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满堂彩铁板日本豆腐

满堂彩铁板日本豆腐
主料: 日本豆腐 400克
配料:小葱 2根、盐 2克、食用油 适量、孜然粉 5克、白胡椒粉 2克、辣椒粉 5克、香油 1茶匙、红尖椒 5个、花椒粉 3克

作者:豆豆

时间:2020-01-06 18:27:30

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:日本,春季,夏季,秋季,冬季

标签:日本豆腐的做法,铁板日本豆腐怎么做
豆腐食谱大全

满堂彩铁板日本豆腐介绍

问道美食网这道满堂彩铁板日本豆腐的特点就是麻、辣、香,日本豆腐表面吹弹可破,内里细嫩爽滑,香气诱人。

健康及功效

日本豆腐质感类似豆腐,其实是以鸡蛋为主要原料制成的,富含蛋白质、维生素及多种矿物质,具有降脂降压、通乳生乳、化痰解毒等食疗功效。

满堂彩铁板日本豆腐的做法及步骤

1、小葱清洗干净切成末;红尖椒去蒂,清洗干净,切成细丝。

满堂彩铁板日本豆腐1

2、将日本豆腐切成2厘米厚的大片。

满堂彩铁板日本豆腐2

3、平底锅中放油,烧至八成热时,将日本豆腐放入锅中,用中火煎制。

满堂彩铁板日本豆腐3

4、在日本豆腐上均匀撒上少许盐,加点底盐让其拥有一些底味,且便于其他调料入味。

满堂彩铁板日本豆腐4

5、日本豆腐一面煎成金黄色时翻面,同时在日本豆腐旁的油中放入红尖椒,炸至酥脆,铲出备用。

满堂彩铁板日本豆腐5

6、日本豆腐两面均煎成金黄色后,将孜然粉、辣椒粉、白胡椒粉、盐、花椒粉均匀地撒在上面。

满堂彩铁板日本豆腐6

7、用锅铲将日本豆腐表面划出均匀的细纹,便于入味,淋上香油。

满堂彩铁板日本豆腐7

8、起锅装盘,最后撒上葱末和炸脆的辣椒丝装饰即可。

满堂彩铁板日本豆腐8

【满堂彩铁板日本豆腐】成品图

满堂彩铁板日本豆腐

温馨提示

这道菜要在煎第一面时,均匀地撒点盐,日本豆腐的水分会将盐溶化,渗透进日本豆腐中,使其更易入味。


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