作者：锅头
时间：2024-04-03
难度：初中水平 类型：『 主食 』
归属：春季,夏季,秋季,冬季
部队锅是大杂烩，但大杂烩也不一定是不讲究的味道，这里的每一种食材都和其他的食材在味道、口感上形成一个整体，再加上一勺韩式辣酱，那味道就别提多诱人了。
部队锅中使用了韩国辣酱，其味道香浓刺激，且含有大量维生素C，可与肉、菜、面的营养成分起到很好的互补作用，是营养又美味的选择。
1、五花肉洗净切薄片，培根切小片，小腊肠切薄片。
2、年糕切成0.5厘米厚的片；金针菇去蒂洗净撕开；洋葱去皮洗净，切成细丝。
3、泡菜切成与肉片同等大小的片，小葱洗净切成末，大白菜洗净切块备用。
4、起锅倒入油，烧至七成热，放入五花肉、培根、腊肠，用中火煸炒至肉呈透明状且出油。
5、加入洋葱、泡菜继续翻炒，至洋葱、泡菜出香味后倒入开水，改用大火烧开锅。
6、开锅后加入韩国辣酱、韩国大酱、年糕，搅拌均匀，再继续煮制。
7、煮制5分钟左右，加入蟹棒、金针菇继续煮开锅。
8、开锅后加入火锅面煮熟，再加大白菜、鸡精，煮开锅，撒入葱末，关火即可食用。
【部队锅】成品美食图
将五花肉、培根、腊肠用中火煸炒至肉呈透明状且出油，可以解腻。
