焖面虽然比较好吃，但是很多朋友表示，自己在家做焖面的时候，经常是面糊锅了，还有就是虽然不糊锅，但是面里面还有水，影响了口感。那焖面怎么做呢？下面来看看焖面蒸面条窍门吧！
焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，焖面和卤面做法类似，但选用食材有些许区别，卤面的面条比焖面要细的多，口味也比焖面较为清淡。焖面主料是面粉，配料主要是卷心菜，豆角和猪肉，其他随自己喜好而加。
准备食材：面条，豆角，猪肉，食用油，姜末、蒜末、干辣椒、花椒、酱油。
制作步骤：
01、首先我们把准备好的豆角抽筋，然后掰成一小节一小节的，放到清水里面清洗干净之后捞出来晾干水分。把猪肉切成小片状，姜蒜切成末状。
02、起锅热，揉揉了之后把猪肉放进去煸炒，然后放入姜末，蒜末，干辣椒，花椒，酱油等进去搅拌均匀。
03、等到猪肉颜色变了之后，把清洗干净的豆角放进去一块翻炒，在这期间可以放适量的盐进去调味。
04、等锅里的豆角炒熟的时候，一定要注意菜锅里面的水，是否合适，如果水少的话可以加一点，水多的话就再翻炒一会。
05、把准备好的面条均匀的放在豆角上面，然后不要着急盖锅盖，先往面上面倒一些食用油，这样做，蒸煮的时候是不会出现粘锅的现象。
06、面条大概蒸五分钟左右就可以了，然后拿筷子搅拌开，按照这种做法做的时候，你会发现，面条很容易就走开了，不会出现粘锅的现象。
