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毛豆炒蛋丝

毛豆炒蛋丝
主料:毛豆100g,鸡蛋113g
配料:橄榄油适量,鱼露适量,鸡粉适量

作者:美食编辑

时间:2023-11-21

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:毛豆炒蛋丝的做法,毛豆炒蛋丝怎么做,毛豆炒蛋丝
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毛豆炒蛋丝介绍

毛豆是一种营养价值极高的美味食材,经常会用来作为极好的下酒菜食用,它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等,可以提供给人体热量,很适合身体虚弱的朋友们食用。

鸡蛋含有丰富的优质蛋白质,经常食用可以提高人体免疫力,增强人体的抵抗力,对身体颇有益处。

毛豆炒蛋丝是将毛豆和蛋丝搭配在一起炒制,虽然外观看起来比较清淡,但是热量却是非常的高,适合身体虚弱,体重递减的朋友们食用。

毛豆炒蛋丝的做法教程:

1.毛豆焯烫一下。

2.鸡蛋磕入碗中,倒入适量的鱼露,搅拌成蛋液。

3.热锅,倒入适量的橄榄油,倒入蛋液,煎至双面金黄后切成蛋丝。

4.原锅倒入适量的橄榄油,放入毛豆,煸炒至毛豆断生。

5.放入适量的鸡粉调味,将蛋丝回锅,煸炒均匀,熄火盛出。

成品图:

毛豆炒蛋丝的美味小窍门:

1.毛豆焯烫一下炒起来易熟。

2.煎蛋的时候要用中小火。

毛豆炒蛋丝的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,因为毛豆是高脂肪高蛋白的食物,而鸡蛋含有的胆固醇又比较高,所以这道菜肴三高朋友要慎用。


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