雪莲果含有20种人体必需的营养，属于低热量食品，但是糖含量是所有植物中最高的，所以雪莲果的正确吃法是相当重要的，好那么雪莲果要怎么吃好呢？其实各地有关雪莲果的吃法各不相同，多半是用来煲汤喝，也可直接食用。
雪莲果的吃法：
1、从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度
2、若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴;
3、可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式
4、现在更有业者看准此市场，以雪莲果为源料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。
雪莲果的长像和地瓜很相似，但雪莲果几乎不使用化肥，而仅仅使用发酵过的农家肥，同时对灌溉用水的要求非常高，一般符合要求的雪莲果，果肉金黄色，晶莹剔透，而使用化肥、激素的雪莲果，果肉呈白色或淡黄色。另外，优质雪莲果单糖含量非常高，口感鲜美，而使用化肥、激素的雪莲果单糖含量很低，且口感不如优质雪莲果那样脆嫩可口。
