作者：美食编辑
时间：2023-08-28
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
天山雪莲果有清凉祛火、清热解毒、养护血管等保健作用，还能抗菌活血、降血压。问道美食网向大家介绍的这道天山雪莲椰香汤圆，用营养丰富的天山雪莲和牛奶、椰汁等做汤料，煮出味道浓郁口感甜美的汤汁。一起来看好吃的天山雪莲椰香汤圆如何做吧，还有如何煮西米的方法技巧哦。
天山雪莲椰香汤圆的做法教程：
1、西米稍用水洗净，锅内放入水约1500ml，西米150g，大火烧开，快开的时候要用勺子搅拌西米，以防止粘锅底，水开后转小火搅拌2分钟。这时的西米是全白色的浮上来了。关火，盖上盖子20分钟。打开盖子看到西米已经变成半透明状了。
2、再次开火煮开后，小火搅拌2分钟，再加上盖子，焖20分钟，打开盖子，西米就全透明煮好了。煮好后的西米用有小孔的盆子放水笼头努力洗，洗到西米上的粘稠物成部洗净为止。
3、锅内煮开一锅水，再放入洗好的西米，再次煮开后用干净的筛子过筛后备用。
4、雪莲果洗净去皮切小粒备用。
5、锅内放入适量的水，大火烧开，放入雪莲果粒，煮两分钟后取出沥干水份备用。
6、椰汁加入120g糖加热至糖溶化，再加入500克的纯牛奶和椰浆一瓶，搅拌均匀，再加入事先煮好的西米和雪莲果，搅拌均匀即可。
7、取一小锅放入适量的水，大火烧开后放入汤圆，煮至汤圆浮起来后捞出放进雪莲果椰香西米露里，再加上两颗红枣，即可开吃啦！
成品图：
天山雪莲椰香汤圆的做法小技巧：
1、雪莲果要现煮两分钟去除本身的不好的味道，但不要煮久，久了就不脆了，这样稍煮一下，口感就脆甜的，像雪梨一样好吃哦。
2、西米用这样的方法来煮，就能轻松煮好，还很省煤气的。
3、洗西米一定要准备好一锅热水，放便洗好的西米后再煮一次，因为西米煮好后很粘，要反复用流动清水反复洗净才能洗净的，所以要再煮一次才干净呢。
4、要是家里有其它水果也可以加进去，吃起来也会更美味！
以上就是天山雪莲椰香汤圆的具体做法及做法小技巧，散发着浓浓的椰奶香的汤汁喝在嘴里细滑甜美，令人感觉很舒服，连汤圆吃起来也更美味可口了呢。喜欢的朋友们赶快动手来做吧，元宵节的时候一家人吃汤圆喝甜汤，其乐融融哦。
