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虾仁炒蛋

虾仁炒蛋
主料:虾仁、鸡蛋各适量
配料:青椒、姜、生抽、料酒、盐各适量

作者:蛋蛋

时间:2013-08-17 07:50:21

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:夏季

标签:虾仁炒蛋的做法,虾仁炒蛋
虾仁食谱大全

虾仁炒蛋介绍

虾仁炒蛋主要取材于虾仁和鸡蛋,是一道制作简单,取材简单并且吃起来相当美味的小菜,将香滑的虾仁和嫩口的鸡蛋搭配在一起,吃起来鲜上加鲜,爽口十足,并且两种都是蛋白质含量比较高的食材,搭配在一起,营养成分可以更好的被人体吸收,另外虾仁还含有丰富的钙质,对小孩子的生长发育起着不可或缺的作用。

虾仁炒蛋的做法:

1、将虾剪去虾头,用剪刀将虾仁从中间劈开,取出虾线(参考:明虾去虾线技巧),用生抽、料酒、姜末将虾仁腌上,青椒切末。

2、鸡蛋打散,往蛋液中加小量水,搅打均匀。

3、炒锅倒油,将腌过的虾仁炒熟,淋入打好的蛋液。

4、快速炒散,加盐调味儿,倒入青椒末,出锅即可。

成品图:

虾仁炒蛋怎么做好吃:

1、炒鸡蛋时,往蛋液中加小量水,妙出的蛋会更嫩。

2、淋蛋液时火要稍大些,边淋边搅动,让鸡蛋跟虾仁包裹起来。

3、调味速度要快,可以将锅离火或者关火后调味。

虾仁炒蛋的做法介绍到这里就结束啦,鲜美营养的小菜,简简单单的做法,不妨做来当做能量早餐来食用吧,让全家人无论是工作还是学习都精神一整天。


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