问道美食网
食谱大全环球美食做法大全手机站
当前位置:首页 > 健康生活 > 美食技巧 >番茄炒蛋先放蛋还是番茄

番茄炒蛋先放蛋还是番茄

时间:2015-12-03 21:09:01  来源:[www.121ask.com] 作者:美食编辑
关键词:番茄炒蛋先放蛋还是番茄,番茄炒蛋先炒哪一个才好吃

番茄炒蛋先放蛋还是番茄介绍

番茄炒蛋是一道看上去很普通的家常菜,可以如何才能炒的即好看,又好吃呢?最主是要把蛋和番茄炒得融为一体又分得很清楚,还是有一定难度的,很多在不知道番茄炒蛋是先炒鸡蛋,还是先炒番茄,今天我们就来给大家讲解一下。

番茄炒蛋不是把番茄和蛋放在一起炒就可以完成的,而是要先把蛋基本上弄好,才能够做出嫩滑的番茄炒蛋。现在赶紧来看看番茄炒蛋的基本流程吧。

第一步,先把鸡蛋打成鸡蛋液,然后把炉火调至小,把蛋液倒进去,炒到初步成型之后铲出来。

第二步,把油倒进锅里,烧热后倒入番茄。等到番茄炒到差不多的时候,再将第一步的鸡蛋倒进去一起翻炒。大概两分钟加盐加调味料就可以出锅了。

小编提醒:如果担心放盐时会导致菜式的味道不一,那么可以尝试在鸡蛋液中加入盐,这样味道会比较均匀一些。另外,尽量不要在炒番茄的时候导入蛋液,这样会影响整盘菜的观感,容易变成一滩。

下面请看详细制作方法,配有详细的图文教程,有关制作技巧可以进入番茄炒蛋的做法页面进行观看:/jcfood/8186.html

家常番茄炒蛋的做法:

1.将鸡蛋去壳磕入碗中,添加淀粉水1--2汤匙,料酒几滴,将蛋液搅打均匀;炒锅烧热后滑油倒出,再次注油烧热,下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块,将鸡蛋炒至七成熟起锅。

2.番茄洗净后去蒂切片,就着锅内的余油,将番茄块下锅翻炒几下,依次调入糖、盐、番茄酱,炒至番茄汁渗出。

3.将鸡蛋回锅与番茄块翻炒均匀,浇上少许生抽调味。

4.将起锅前撒上小葱末兜炒两下,熄火盛盘。

成品图:


相关番茄炒蛋的问答:
相关番茄炒蛋的文章: