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番茄虾仁鸡蛋

番茄虾仁鸡蛋

主料:番茄、鸡蛋、虾仁

配料:姜、白糖

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作者:茄茄

更新:2023-10-31

难度:初中水平

类型:热菜

关键词:番茄虾仁鸡蛋,番茄虾仁鸡蛋的做法
『番茄虾仁鸡蛋』介绍

番茄虾仁鸡蛋是一款能让孩子多吃半碗饭的家常小菜,制作时如果你买的新鲜的虾见意先稍灼一下更好剥皮,再把虾线去掉,番茄炒蛋几乎是全国人民都喜欢的家常菜,加入虾仁营养更丰富,味道也更鲜美。尤其家里有孩子的,这菜更是能有助于成长发育,而且酸酸甜甜很开胃,用来下饭,也能多吃上半碗。

番茄虾仁鸡蛋的做法:

1、番茄表面划十字刀,用开水焯一下去皮切块;

2、鸡蛋打散下锅炒至8成熟;

3、热锅下适量油,放入姜先爆一下,再倒入虾仁翻炒;

4、翻炒几下虾仁就倒入番茄,炒个半分钟左右加入白糖和少许水,稍盖一下锅盖;

5、最后倒入八成熟的鸡蛋炒匀就关火加盐,这时候鸡蛋刚熟非常的嫩滑。

成品图:

番茄虾仁鸡蛋制作技巧:

虾仁可以用现成的,或是买鲜虾回来现剥或是稍灼一下更好剥,再把虾线去掉,只是灼过可能就没鲜剥的嫩了,我这个是外面吃饭点了白灼虾,两个人点了一大盘吃不完打包回来晚上剥了炒虾仁,浪费可耻,得勤俭节约做个会持家的贤惠主妇。

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