半熟蛋的做法附比率参考图

在家半熟鸡蛋很多人不知道煮多长时间好，其实鸡蛋的煮的时间是根据你做菜所需在熟的程度来决定的，一般都是煮3-8分钟左右，今天我们把半熟鸡蛋的煮法分享给大家，每一种鸡蛋所煮的时间都做了详细图片对比，供大家参考。

半熟蛋的做法——时间比例图解

1、首先！鸡蛋的半熟程度，会因为鸡蛋的大小和产地不同而有所改变，所以还是要根据平时惯用的鸡蛋来进行调整和摸索，以下谨供参考。

2、在鸡蛋大的一端，用按丁或者刀尖轻轻敲一个小洞。因为是半熟蛋成功与否的关键，所以一定要确认鸡蛋的新鲜程度。

(所以作者没有说怎样是新鲜的蛋啊(-_-))

3、等水沸腾以后，用笊篱将鸡蛋轻轻落入水中，用定时器，按自己喜欢的生熟程度设定好时间。然后去准备冷却用的冰水吧。

4、设定的时间到了以后，要马上把鸡蛋捞出来，浸泡在冰水当中。

5、几秒以后，鸡蛋冷却到可以用手抓住的时候，用勺子等轻轻敲遍整个鸡蛋，敲出细小的裂纹，瞧好以后一定要再放回冰水当中。

6、泡在冰水里的鸡蛋会因为热涨冷缩变得很好剥壳，在流水下就可以轻松的剥掉蛋壳了。

7、这次作者使用的是中等大小的鸡蛋，常温26℃。如果是冰箱中刚取出的鸡蛋，加热的时间要相对延长1分钟。

沙拉用——煮3分钟的鸡蛋

8、煮4～5分中的鸡蛋，可以做含有鸡蛋的酱汁

9、拌上沙拉酱，浇在烧油豆腐上

10、饭团模具！

11、培根饭团上面的5分钟熟鸡蛋酱

12、烤肉半熟蛋饭团使用了6分钟鸡蛋

13、经过调味处理的味付玉子，生熟程度随意。

14、这是5分熟蛋做的饭团的样子

成品图：

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  番茄疙瘩汤
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  黄金蛋炒饭
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  香油鸡蛋面
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  黄瓜鸡蛋拌粉丝
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  头叶煎蛋
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  洋葱鸡蛋炒面
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  青椒木耳炒鸡蛋
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  木瓜蛋羹
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  杂蔬炒鸡蛋(清脂减负能手)
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  豆角煎蛋