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酸豆角的吃法合集

时间:2016-04-27 13:57:24  来源:[www.121ask.com] 作者:美食编辑

酸豆角的吃法合集介绍

酸豆角是经过腌制的豆角,吃起来风味非常的美妙,含有丰富的蛋白质和一些碳水化合物,以及多种维生素,可以有助于人们的消化,增进人们的食欲,非常的好吃,而且可以和很多食材搭配,像肉沫、豆腐等食材搭配,制作出来的成品,非常的美味,下面我们就一起来看下有关酸豆角的吃法吧!

酸豆角怎么腌制?

豆角切成两寸段,开水快速氽烫后沥干(烫杀虫卵),将豆角置入大玻璃缸中,倒入白米醋(不能用工业白醋)淹过豆面,加数条辣椒干、桂皮一根、丁香数粒。隔日就可以开始食用。夹起置于碟中,浇少许醋,加糖、生辣椒、菠萝拌匀,就可食用。只要不触碰生水,一呈酸豆角可食用3个月。

酸豆角的营养分析

酸豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体 酸豆角的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。酸豆角原料易买,做法简单,天然绿色,开胃下饭,其味鲜、香、嫩、脆,既可以单独食用,又是上好的炒、煮、烤、炖配菜菜。


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