杂蔬炒鸡蛋(清脂减负能手)

杂蔬炒鸡蛋是一款清脂减负的家常小菜，现在清明刚过，新鲜蔬菜大量上市，加上清明放假朋友聚会免了了重负累累。问道美食网今天就分享一道低卡路里又营养丰富的菜肴，是一道色香味俱全减负的杂蔬炒鸡蛋，非常值得一试。

杂蔬炒鸡蛋的做法：

1、准备好蔬果;

2、鸡腿菇洗净，把鸡腿菇放在高达莱多功能切菜器的切条配件上，左手握紧把手处，右手抓紧鸡腿菇擦切;擦切到鸡腿菇余下小块时，用护手配件按压住小块的鸡腿菇;继续左手把握把手处，右手抓住护手配件继续擦切;切到最后余下很薄很薄的一小块，再用小刀把这小块切成小细条状，待用;

3、用步骤1的方法同样将红萝卜切成丝待用;

4、用步骤1的方法同样将西葫芦切成丝待用;

5、干木耳泡透洗净再切丝;

6、把木耳焯水捞起滤干水份待用;

7、鸡腿菇条和红萝卜条焯水滤干水份待用;

8、鸡蛋打散在大碗里，用筷子抽打均匀;起油锅，倒入鸡蛋液煎至两面微黄捞起后切成丝待用;

9、再起油锅，倒入西葫芦条翻炒至西葫芦条至软身;

10、再倒入红萝卜条、鸡腿菇条和木耳;11、倒入鸡蛋丝;12、再翻炒匀捞起即可食用。

成品图：

杂蔬炒鸡蛋制作技巧：

1、擦切到后面余下小块时，切记用护手配件，这样操作手不容易受伤;

2、杂蔬切条焯水后再炒，可节省制作时间。

杂蔬炒鸡蛋的热量：

(可食部分热量)

1盘(小)炒鸡蛋120.0克的热量是：234大卡

1个炒鸡蛋70.0克 的热量是：136大卡

配上蔬菜一起热量来超过300大卡，相当代了，是瘦身朋友们最佳选择。

清明节刚过，紧接着天气立即变成炽热了起来了。清明小假期间，与亲人相聚免不了多喝几两。觥筹交错过后，肠胃免不了重负累累，这个时候，我们是不是应该给肠胃减减负呢？上面这款杂蔬炒鸡蛋非常适合你哟。

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