问道美食网
食谱大全环球美食做法大全手机站
当前位置:首页 > 健康生活 > 美食问答

鸡蛋饼用什么面粉?高筋面粉还是低筋面粉?

时间:2020-02-20 10:22:02  来源:[www.121ask.com] 作者:蛋蛋
关键词:鸡蛋饼用什么面粉

鸡蛋饼用什么面粉?高筋面粉还是低筋面粉?介绍

面粉其实有分很多种类,有高筋面粉,有低筋面粉,也有无筋面粉。那么我们在做鸡蛋饼的时候要用那种免费呢?下面就让问道美食网小编来给大家讲解一下吧。


中文名:鸡蛋饼

外文名:Omelett

主要原料:面粉,鸡蛋

是否含防腐剂:否

主要营养成分:蛋白质,维生素,矿物质

主要食用功效:修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程

适宜人群:老少皆宜

口感:口感润滑,细嫩

鸡蛋饼用什么面粉?高筋面粉还是低筋面粉?

其实是都可以,看个人喜好了,只是高筋面粉做出来更有嚼劲,面饼更韧一点,我比较喜欢放高筋面粉,低筋的只要多加鸡蛋做出来效果和高筋的差不多。看你喜欢啦!

鸡蛋的饼饮食文化

民国十三年,徐少成闯关东来到沈阳。因为是山东人,徐少成自小就喜面食。当到沈阳时,发现东街遍是山东煎饼,心里喜忧参半。喜的是山东煎饼已经被沈阳人民所接受,忧的是,已经这么多人做煎饼了,在沈阳这个陌生的城市,他要如何生存?徐少成在家潜心研究,并在鸡蛋中找到了灵感。将鸡蛋中的丰富营养融于山东煎饼中,自创徐家鸡蛋饼。而后,徐家鸡蛋饼风靡沈阳中街,成为老少咸宜的休闲食品。后遇一喜爱徐家鸡蛋饼的文人,自此改名馋逸斋。“皇姑屯”事件发生后,军阀战乱不断,徐少成充军。时至新世纪,第三代继承人徐成国先生,立志弘扬祖业。由此看来,一个小小的煎饼果子反映的不仅仅是一个城市的风格与特点,更能映衬出这个城市的历史与文化。



相关鸡蛋饼的文章: