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番茄酱炒蛋

番茄酱炒蛋
主料:番茄三个,鸡蛋四个,番茄酱二大匙
配料:盐、糖、水、淀粉水(一点淀粉调入一点水搅拌均匀即成淀粉水)各适量。

作者:美食编辑

时间:2013-03-11 18:27:56

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:番茄酱炒蛋怎么做,番茄酱炒蛋的做法
炒蛋食谱大全

番茄酱炒蛋介绍

  番茄酱炒蛋的家常做法除了用番茄和鸡蛋外,还加了番茄酱。这样做出的番茄炒蛋吃起来酸甜的味道更加浓郁并且更下饭了。细心的人会注意到非正常采收期的番茄,吃着味道很淡。甚至有些用了催熟剂的番茄吃着更是没什么味道。所以,加点番茄酱的话,即便是不用番茄,都能做出美味的番茄炒蛋了。接下来问道美食网就向大家讲解好吃的番茄酱炒蛋怎么做吧。

  番茄酱炒蛋的做法教程:

  1、番茄切块待用;鸡蛋打散,并加一点点盐。

  2、锅内放油,待油微热时加入鸡蛋,翻炒至鸡蛋稍熟,但还是嫩滑的时候,用筷子快速滑散开。

  3、加入番茄,再加上足以没过番茄的水烧开。盖上锅盖,大火烧开后转小火焖约三分钟。

  4、打开锅盖,用铲子压扁番茄,将番茄的皮挑出来。(番茄一煮热,一压扁皮就自动分开,这样吃的时候就不用吐皮了,方便。)

  5、挑好皮后继续煮二分钟至番茄软烂,用铲子将番茄切成小块。

  6、加入番茄酱、糖和适量的盐,搅匀,大火稍收汁,然后调入适量的淀粉水,让整道菜收浓汁即可装盘。

  番茄酱炒蛋的成品图:

  番茄酱炒蛋的做法小技巧:

  1、要是番茄多,且番茄味道好的时候,可以不用加番茄酱,直接放一点水煮出番茄的味道就可以了。

  2、番茄酱最好是选用相对味道更浓厚,也更酸一点的。

  3、也可以在这道菜里加入牛肉片之类的肉类,就更营养了哦。并且对促进孩子们发育会更好。

  到此这道一字之差的番茄酱炒蛋就介绍完了,酸甜可口的美味,小朋友们的最爱。相信会做番茄炒蛋的朋友们光看菜名就心领神会了。对于厨房菜鸟级的朋友,聪明的举一反三,两种风味的菜马上手到擒来。番茄酱炒蛋不仅营养丰富而且超级开胃,如果汤汁用来拌饭的话,相当的好吃又下饭呢。


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