说起鱼香菜相信大家肯定都会想到鱼香肉丝,今天小编告诉大家一道素菜荤做,下面来看看鱼香炒蛋的做法,看看鸡蛋怎么做最下饭。
虽然这道菜很简单,首先呢蔬菜要切细一点,不会影响口感;然后炒鸡蛋时不要太急,炒太碎就不好吃了。
*一小勺=5ml,一大勺=15ml
制作步骤:
1. 材料准备:胡萝卜切丝,青椒去籽切丝,木耳泡发洗净后切丝备用
2. 料汁准备:将蚝油、生抽、陈醋、糖和淀粉倒入碗中搅匀,再倒入清水搅匀
3.将鸡蛋磕入碗中打散,然后放入锅中,先煎至凝固再炒碎,盛出备用
*切记不要炒太碎
4. 锅中倒油,放入胡萝卜丝和木耳丝炒匀,再分别倒入青椒丝和鸡蛋炒匀
5. 倒入第2步准备好的料汁,小火翻炒2分钟即可
酸甜开胃的鱼香炒蛋完成~
单从外观上看,整道菜的色彩丰富而又协调,营养搭配也均衡,简直就是家常菜中的模范生。
尽量多地把菜夹起来,一口下去,鸡蛋软弹而又微微焦香,后面带着蔬菜的鲜脆,越吃越上瘾。
而那种酸甜鲜辣的味道真让人百吃不腻,不管是下饭还是就馒头,都是来一个下一个,来两个吃一双~
小提示:
1.泡发木耳可以用温水,但时间不要太长。