苦瓜具有清热解毒,养颜嫩肤的作用,也是生活中最常见的家常食材,但是苦瓜的苦味很多人不能接受,所以搭配其它菜肴一吃非常不错,苦瓜可以和什么菜一起炒着吃呢?问道美食网现在把苦瓜的菜谱大全分享给大家。
注意苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热,但人们也不可吃太多苦味食物,并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜),这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。