海带(浸)的热量和营养价值，热量：14 大卡（100克）分类：蔬果和菌藻。评价：浸润后的海带热量很低，水分和钙的含量较高，同时含较多钾，有利于消除水肿，减肥时可适量食用。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药。
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
