面筋的吃法有很多种,最为常见的就是凉拌面筋和烤面筋,或者是用到胡辣汤里面,或者是用到凉皮中,吃起来非常的美味,但是美味的面筋也有很多人们不为所知的吃法,下面一起来看下有关面筋的吃法吧!
面筋的营养与做法
面筋是一种植物性蛋白质,有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。
油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。
将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”。
相关人群
一般人群均可食用,尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。
食疗作用
面筋性凉、味甘;
有和中益气,解热,止烦渴的功效。