大家知道昆布吗？是不是还在以为昆布就是海带呢？那大家知道海带和昆布的区别在哪里？下面我们就来看看海带和昆布的区别是什么吧！
海带是一种非常受人们欢迎的水产品，不管是凉拌海带丝，还是咸腌海带块，每一种风味的海带食品都会受到人们的青睐。海带作为一种比较经济易得的海产品，加上本身生脆爽口的风味，自然受到消费者的追捧。而且，作为一种海产品，海带还拥有陆生植物所缺乏的碘元素。碘是防治甲状腺疾病的重要元素，在以前人们为了防止因缺碘而产生的疾病，就会选择食用海带。
海带不但可以为人体补充碘元素，还有很多特别好的功效。
①富含微量元素
微量元素虽然在人体的需求量很小，但也是必不可少的。海带中富含铁、锌、磷等微量元素，还有B族维生素等，这些物质都是保持人体健康必不可少的成分。
②补充人体钙质
实验研究海带的成分发现，每100克的海带中大概含有1000毫克的钙，而且海带比较容易被人们接受食用，所以海带是一种补钙的佳品。
③降脂降压降糖
海带对于三高人群来说是一种家常必备的良菜。海带可以吸收胆固醇，清理肠胃，防治动脉硬化，维持人体血压等，同时海带含有大量的膳食纤维，可以起到降糖的作用。
④利尿消肿排水
干的海带上常常会有一层吸附着的白色粉末结晶，很多人一味这是因为海带在海中生长，含有大量的海盐析出结晶。研究发现，这种白色结晶其实是甘露醇，这种物质可以利尿、消肿，也可以起到减肥的作用。
生活中我们也常会听到昆布这个词，很多人说昆布其实就是海带的别称，所以现在很多人误以为昆布就是海带。这其实是错误的。昆布在中药中的出现比较频繁，昆布作为一种中药材，有很广泛的用途。
昆布性寒味咸，有消痰、软件、散结、利水、消肿等功效。在中医临床中常用来治疗瘿瘤瘰疠（就是甲状腺肿大和鼠疮），同时还可以祛痰利湿，药理学研究表明昆布还有降压、降脂、降血糖、提高免疫力、抗肿瘤抗辐射的作用。
昆布中含有丰富的多糖，如昆布素、甘露醇、藻胶酸等，还含有大量的无机盐类，维生素C以及氨基酸。这些成分对其功效都有极大的作用。
由此可见，海带在生活中常被我们作为食物来食用，而昆布则更常被作为一味中药材被我们利用。那这二者之间到底有怎样的关系呢?那就让我们从他们的家族身份谈起吧。
生物学上对每一种的生物分类由大到小分别是界、门、纲、目、科、属、种。
由上面的分类我们可以了解到，严格意义上讲，海带和昆布同属于海带目，但却不同科，用个类比的方法可以说他们是堂兄弟关系，这样想必朋友们会更容易理解吧。
然而，现在人们已经习惯了将海带昆布混为一谈，只是在生活中我们习惯上把经常食用的海带叫做海带，而中药中使用的常叫做昆布。况且二者并无很大的差别，所以很少有人去追究这个问题。但按现在临床中药中的分类来讲，昆布的来源其实有两种，就是海带和昆布两种。所以按现在的理论来讲：海带就是海带，海带也是昆布；昆布就是昆布，昆布还是海带和昆布。
看到这里你是不是对他们更晕了，没有关系，只要我们知道海带是美味，昆布是良药就可以了。
