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海带排骨汤什么时候放海带

时间:2022-05-11 07:10:53  来源:[www.121ask.com] 作者:众星托月
关键词:海带排骨汤什么时候放海带

海带排骨汤什么时候放海带介绍

海带排骨汤要想炖的好喝又有营养,那么在烹饪时也是有说法的。例如需要在什么时间放入海带就有一定讲究,放错时间了就既导致海带口感不好,也会错失了海带的营养价值。那么,海带排骨汤什么时候放海带呢?

就是在排骨炖到8成火候时,再放入海带就是最佳时期,然后让海带和排骨一起炖,炖到排骨十成火候了,海带也就熟了,并且营养也融入汤水里了。

海带排骨汤什么时候放海带1

海带排骨汤除了讲究放入海带的时间之外,排骨在炖之前也需要进行灼水处理,目的是为了去除排骨上的腥味。

排骨洗净之后冷水下锅,同时往锅里放入少许料酒、两篇姜片、两颗葱,待水煮开后撇去浮沫,然后煮个两分钟即可把排骨捞出,再用温水把排骨洗干净。记住,一定要用温水清洗排骨,因为冷水会让排骨的肉收紧,导致排骨的肉变柴。

海带排骨汤什么时候放海带2

排骨洗干净后放入炖锅中,放入适当的水,再放入两篇姜片,然后大火煮开,再调制小火继续炖,等排骨炖到8层火候时放入海带一起炖。所谓的8层火候,意思就是指达到你认为排骨可以吃时的8成,

如果不懂得掌握这个火候,也可以以时间来预测,即使在排骨炖了四十分钟之后,然后放入海带,再炖二十分钟,基本就可以了。

出锅喝之前再根据自己口味放入适当的盐调味即可。

海带排骨汤什么时候放海带3

海带排骨汤是非常受欢迎的一道佳肴,因为海带和排骨这两种食材都是既美味又有营养的食材,特别是两者都有能为人体提供补钙的作用,所以,对于身体缺钙又喜欢喝上一碗热腾腾靓汤的爱汤人士来说,海带排骨汤无疑是最佳的选择。



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