海带根炒土豆片

农家小店吃到一份叫海带根炒土豆片的小菜，味道很好吃，于是自己在家参考他的方法试做一下，而且很成功，这是一道零手艺的家常小菜，制作虽然很简单，但是味道切是超级的好吃。

海带根炒土豆片的做法：

1、先把土豆切片(参考：土豆切片方法图解)，过油。我是用的平底锅刷薄薄一层油煎的，这样省油又健康。吃起来口感也是一样的好呢。

2、海带根改刀成和土豆片一样大小。青椒去籽，改刀。姜、蒜切片。切好葱花备用。

3、锅里放油烧热，放入葱姜和一半蒜片煸炒出香味，然后放入五香粉、酱油、料酒适量。

4、再放入海带根炒一下，放入少量的水和一点点的糖(依据个人口味不放糖也可以)，稍微煮一小下。

5、等汤汁收的差不多了就放入过油后的土豆片和青椒翻炒。按个人口味加入适量的盐。

6、最后，把剩下的蒜片加入，翻炒一下出锅即可。

成品图：

海带根炒土豆片怎么做好吃技巧：

1、土豆切片后要泡在水里面，去除淀粉后在炒不易粘锅。参考：炒土豆不粘锅小技巧。

2、海带本身就有盐，所以炒这个菜要把海带清洗干净，而且盐要比平时少放。

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