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什么样的酱油好?
什么样的酱油好?
时间:2024-03-19 来源:[www.121ask.com] 作者:美食编辑
关键词:酱油
什么样的酱油好?介绍
好酱油一般是天然酿造的酱油
:采用大豆(常见的有黄豆、黑豆、脱脂大豆)为主要原料,加入小麦或面粉、麦片、食盐,经微生物的长时间作用,慢慢将蛋白质原料分解成氨基酸小分子、淀粉质原料分解成糖类得到的酱油原汁,再加入其它安全辅料调配得到。比如精选优质黄豆酿造的味事达味极鲜酱油,就含第一道酱油原汁,
所以氨基酸含量丰富,而且味道十分鲜美的酱油是好酱油
。
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