作者：美食编辑
时间：2023-11-01
难度：新手尝试 类型：『 热菜 』
归属：日本
从熊本的代表性料理「黄芥末莲藕煎」做发想，多加入了味噌一味，就创作出这道浓厚风味的「黄芥末味噌莲藕煎」，在秋季莲藕产季，是你不可错过的美味。这道料理在调味上做的稍微浓一些，如果你吃得较淡，可以在白醋、酱油上调整浓度。
1、将调味料（味噌2大匙、白醋、酱油各1茶匙、黄芥末酱、砂糖各1茶匙）混合备用。莲藕去皮切薄片水煮后备用。
2、将莲藕浸进调味料里，充分包裹调味料。
3、接着撒上低筋面粉。
4、平底锅热油锅，将莲藕两面煎出金黄色即可。
成品图：
友情提示：由于调味料很浓厚，喜欢吃清淡一点可以减少酱油的用量。味增使用白味噌等比较好吃！最后，调味料务必记得要混合均匀喔。
