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古早味煎蛋

古早味煎蛋
主料:鸡蛋4颗,葱花少许
配料:油,手工黑豆荫油少许

作者:美食编辑

时间:2015-01-04 23:55:40

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:古早味煎蛋,古早味煎蛋的做法,古早味煎蛋怎么做
煎蛋食谱大全

古早味煎蛋介绍

在家做古早味煎蛋如何才能把鸡蛋煎的焦黄又蓬松呢?这就需要油温够热才行。这道小吃散发著酱香的煎蛋,配稀饭最好。这种香味是煎荷包蛋淋上酱油所没有的喔,下面请看详细的制作方法。

古早味煎蛋的做法教程:

1、将蛋打入碗中,但不要打散。

2、预热炒锅,倒入油,等油够热后(开始冒一点点白烟),倒入鸡蛋,完全不要动它。

3、待煎到蛋底下那面的边缘有点焦黄时,可用炒匙轻轻推动蛋,免得黏锅底,烧焦。更焦黄时翻面,要小心不要煎焦黑了。4等到另一面也有点焦黄时,倒入手工黑豆荫油,用炒匙轻轻推动蛋。待煎得差不多时,再翻面稍微煎一下,即可起锅。

5、盛盘,撒上些许葱花。

成品图:

古早味煎蛋怎么做好吃技巧:

这道菜的特色就在于,要煎得焦黄又蓬松,所以要注意油是否够热了,才可倒入蛋喔。


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