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香菇肉燥面

香菇肉燥面
主料:猪颈肉350g,干香菇8朵,香菇水350cc
配料:自制油葱酥(少许猪油)2大匙,米酒1瓶,咖啡冰糖或冰糖2大匙,酱油(酌量调整)200cc

作者:美食编辑

时间:2023-10-04

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:香菇肉燥面,香菇肉燥面的做法,香菇肉燥面怎么做
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香菇肉燥面介绍

香菇肉燥面可以说没有具体的做法,每个家庭都有属于自己的幸福味。那么好吃又下饭的卤肉燥怎么做呢?猪颈肉、米酒、酱油、油葱酥就能炖出跟外面卖的卤肉一样美味,问道美食网现在就把香菇肉燥面的家常做法分享给大家,我们额外加了香菇以及少许的咖啡冰糖来增加香气。

香菇肉燥面的做法图解:

1、提前准备所有材料如图:

2、先将猪颈肉放入锅中,加入约150cc水一起滚煮至水蒸发后,开始煸炒出少许猪油。

3、接着放入碎香菇丝拌炒。

4、再拌入自制油葱酥及少许猪油。

5、加入米酒、酱油、咖啡冰糖、香菇水炖煮。

6、炖煮至沸腾后转小火闷煮约2个小时。

7、炖卤真的没撇步,就是耐心等待...需要时间去吸收酱汁香气。

8、香喷喷的香菇肉燥完成!

9、随意拌面拌饭,都能吃的开心! 还可以加入鸡蛋和豆腐一起卤更丰盛!

成品图:

香菇肉燥面怎么做更好吃技巧:

猪颈肉口感较Q弹,所以很多商家都会用这部份来做卤肉燥,只要留意特别去除猪颈肉的淋巴瘤,这样才能吃的更安心喔!


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