作者：美食编辑
时间：2023-08-30
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
今天为大家介绍一款润肤补钙的家常小菜：海米丝瓜 这个菜制作的原料就是丝瓜和虾仁，制作方法非常简单易上手，下面为大家把食材原料讲解一下。
丝瓜是秋冬季最佳的补水润肤美食，异族已经介绍不少了，这里不再赘述，海米说白了就是晒该了的虾仁，虾的蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍且富含钾、碘、镁、磷、钙等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。异族喜欢在鲜虾大量上市时晒一些海米，留在平时做菜用，海米入菜别有一番之味，鲜香提味。
海米丝瓜的做法教程：
1、丝瓜刨去瓜皮，冲洗干净，滚刀切大小合适的块块;
2、起锅热锅后注入少量油放入海米，小火煸香海米;
3、放入丝瓜爆炒均匀，再放入葱段和鱼露调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
4、如果喜欢吃熟一点的，可以用水闷两分钟。在装盘。
成品图：
海米丝瓜的做法小技巧：
1、制作丝瓜菜肴可不必焯水，这样可保持丝瓜的大部营养成份。
2、用丝瓜无论炒菜还是煲汤都不宜时间太久，只要断生就可以，烧久了大部营养成分就会被挥发掉。烧汤时，如用肉类等搭配丝瓜，可先把汤煲好然后再放丝瓜，只需略煮片刻便可出锅。
3、丝瓜制作以清淡白汁为好，不建议放酱油等带有颜色的调味品。
现在这个海米丝瓜的简单做法就讲解完成了，很家常的一道制作方法，可以滋润皮肤，为人体补钙，喜欢的吃的朋友们可以在家中按照这个方法进行操作。
