作者：美食编辑
时间：2024-03-01
难度：新手尝试 类型：『 小吃 』
归属：闽菜
在日本居酒屋吃到一款用山药做的腌渍山药酱油泡菜，配上小酒吃感觉味道特别棒，关键这个小菜做起来，真的很简单，先把山药切成长条，然后用酱油等调料一起腌制一晚上即可。山药的口感很好，搭配上酱油跟味醂的甜咸味道，很多人都爱吃。
1、首先把山药洗净后削皮(怕痒的人处理山药时记得戴手套)
2、将洗净的山药切成稍短一点长条，比较好入口就好。
3、准备塑胶袋或者保鲜盒，将切好的山药及调味料一并放入。
4、充分搅拌均匀，将调味料混入山药中。
5、放入冰箱冷藏一个晚上即可享用。
成品图：
山药对身体很好，在菜市场看到的话，可以买来试做看看。在日本料理当中常常用到味醂跟日式酱油。如果你想做真正的日式口味的话，建议可以买一下。
