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韭香茄肉卷

韭香茄肉卷
主料:茄子3根,猪肉火锅片300g,韭菜1小把,蒜头3瓣,
配料:橄榄油1小匙,水2大匙,李锦记蒸鱼酱油1大匙,

作者:美食编辑

时间:2023-10-13

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:韭香茄肉卷,韭香茄肉卷的做法
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韭香茄肉卷介绍

这个韭香茄肉卷,制作非常简单,营养丰富,最健康,最安心的菜肴,每一口都是美味和口感良好。韭香茄肉卷是简单利用茄子与韭菜的完美组合,再搭配猪肉薄片,你就能尝到蔬菜与肉类的原汁原味,以李锦记蒸鱼酱油的调味,不使用盐巴就能健康上菜。

韭香茄肉卷的做法图解:

1、将茄子冲洗干净,去蒂头,切5cm长一段,煮一锅水,水开放入茄子段汆烫5分钟,捞起放凉备用。

2、取一片薄猪肉片摊平在盘子内,放上一段茄子段。

3、由猪肉片头开始包卷,直到薄肉片全数卷完即可。

4、制作所有茄子肉卷。热平底锅,倒入少许橄榄油,将制作完成的茄子肉卷放入锅,以中小火盖上锅盖慢煎至双面金黄色,即可起锅。

5、不洗锅,在锅内加入李锦记蒸鱼酱油1大匙。

6、蒜头去膜切成末加入锅内拌炒。

7、韭菜洗净切成末,加入拌炒。

8、加入水2大匙,将酱汁煮开后熄火。将煮好的韭菜酱汁淋在茄子肉卷上,美味就能上菜喽~赶快邀家人一起品尝家的幸福味道吧。

成品图:

韭香茄肉卷怎么做好吃的技巧:

1、为了肉更加的入味,可以自己再把猪肉片切薄一点。

韭香茄肉卷的营养功效:

1、茄子性味苦寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。

2、茄子皮同样富含多种维生素,能够保护血管,常食茄子,可使血液中的胆固醇含量不致增高,因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。

3、韭菜含 有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

4、韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ,有助于人体提高自身免疫力。


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