问道美食网
食谱大全环球美食做法大全手机站
当前位置:首页 > 健康生活 > 美食问答

三杯鸡是哪三杯?三杯鸡有什么历史?

时间:2020-03-30 10:34:18  来源:[www.121ask.com] 作者:杯儿
关键词:三杯鸡是哪三杯,三杯鸡有什么历史

三杯鸡是哪三杯?三杯鸡有什么历史?介绍

三杯鸡是江西省地方传统名菜,相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水,仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯,故得名。

传闻是这样滴:

南宋末年,民族英雄文天祥抗元被俘。一位江西的老婆婆得知文天祥即将被杀,就带了一只鸡和一壶酒来狱中探望他。在一位狱卒老乡的帮助下,老婆婆见到了文天祥。她把带的鸡收拾好切成块,在瓦钵中倒上三杯米酒,用小火煨制。一个时辰后,两人把鸡肉端到文天祥面前,他心怀亡国之恨吃完了最后这顿饭。这个狱卒回到老家江西宁都后,每逢文天祥祭日,必用这道菜祭奠他。后来,厨师将三杯酒改成一杯甜酒酿、一杯酱油、一杯猪油,而且用江西宁都特产的宁都黄鸡做原料,这就是现在大名鼎鼎的三杯鸡了。

三杯鸡是哪三杯?



相关三杯鸡的文章: