问道美食网博山硬炸肉的做法如下(仅供参考):
主料: 猪里脊肉 一块 鸡蛋 两个 玉米淀粉 二两
辅料: 葱 姜丝
调料: 花生油 酱油 盐 花椒面 料酒
做法:
1、猪里脊肉一块
2、切成四厘米长、半厘米粗的条,放入葱、姜丝、酱油、盐、花椒面、料酒搅匀、腌十分钟。
3、大人鸡蛋、放上淀粉。
4、搅匀备用。
5、锅里放油、烧至七成热、放入炸肉坯子、炸到八成熟捞出。
6、油烧至九成热、放入复炸。
7、捞出装盘。