作者：美食编辑
时间：2023-09-19
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
腐竹是一种营养价值很高的豆制品，它吃起来非常的软滑清新美味，并且营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、维生素等，有着降胆固醇的作用，腐竹本身缝隙比较多，所以也比较吸收其它食材身上的味道。
这道肉末剁椒腐竹是将腐竹和肉末、剁椒搭配在一起炒制而成的一道菜肴，腐竹吸收了肉末的鲜美和油脂、剁椒的咸辣有味，吃起来非常的惹人喜爱。
肉末剁椒腐竹的做法教程：
1、肥瘦肉剁碎成肉末，葱姜蒜切碎。
2、水发腐竹切成小段备用。
3、炒锅上火，倒入油烧热，下葱姜蒜末炒香后，放入剁椒炒香。
4、放入肉末煸炒一会。
5、加入半小碗水，放入少许生抽、老抽，白糖、盐。
6、放入腐竹中小火烧至收汁。
7、收汁后撒上葱花即可起锅。
成品图：
肉末剁椒腐竹的美味小窍门：
1、剁椒、酱油都有盐份，要尝尝味后再决定放盐的量。
2、也可以事先将猪肉腌制一下在制作。
肉末剁椒腐竹的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，在做的时候也可以将肉末腌制一下在制作，这样整道菜肴吃起来会更加有味，肉末吃起来也会比较嫩滑。
