作者：美食编辑
时间：2023-10-11
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
2、大蒜，洋葱，去核苹果，辣椒粉，用料理机打成泥。
3、加入盐 蚝油 孜然粉 甜辣酱 老抽，调和成腌肉料。
4、梅花肉和鸡胸肉切丁。
5、放入腌肉料中拌匀，腌渍过夜。
6、青椒，红椒，黄椒，胡萝卜切片。
7、竹签泡好备用。
8、梅花肉丁和鸡胸肉交叉穿在一个签上，中间用蔬菜分隔。
9、烤箱210度预热，7分钟后刷一层蜂蜜水，翻身再烤7分钟。撒芝麻，刷蜂蜜水，烤5分钟即可。
10、上桌前撒点孜然粉和辣椒粉。
成品图：
1、苹果的作用就是让肉质滑嫩。
2、甜辣酱可以换成叉烧酱，又是一种口味，也可以换番茄酱。
3、孜然粉若是换成咖喱粉，也是一种风味，就看自己了。
4、烘烤时要用高温烤制，这样才能锁住肉里的水分，吃起来才可口。
5、蔬菜根据自己喜好随意添加。
6、各家烤箱火力不同，所以烘烤的时间要根据自己的烤箱调整。
先把大块的肉用刀背拍松，洗净，用放在大盘里，倒上酒、酱油、鸡精(不要用味精，因为味精不能加热的)现在超市也有卖烤肉酱的，也可以直接用那个腌，再放葱姜蒜的汁，腌三个小时左右就很入味了。
