天热来上一碗麻汁拌面再好不过，那麻汁拌面的麻汁怎么调好吃呢？下面就来学学麻汁拌面的制作方法吧！
所用材料：手擀面400克，芝麻酱2勺，花生酱1勺，生抽1勺，老醋1勺，蒜泥少许，盐少许，香菜少许，泡紫甘蓝酸萝卜，菠菜。
做法步骤：
第一步：手擀面备用，在这里简单说一下手擀面，面粉里加入1个鸡蛋，盐和适量的水和成硬一些的面团，静置一会揉匀，把面团擀成薄薄的面皮，面皮折叠，用刀切成想要的宽度即成。不会手擀面也没关系，用挂面一样可以做，只是口感不一样而已。
第二步：锅里放水烧开，把手擀面抖散放入，这个时候不要搅拌，直接盖上盖子，大火烧开，这时候面条浮起来了，开盖，用筷子划散面条，立马关火，捞出面条放入纯净水中过一遍，这样面条就不是很热了，如果需要凉面就多过几次水即可。
第三步：自己泡的紫甘蓝萝卜酸菜切成细丝，香菜，小葱切段备用。
第四步：把芝麻酱2勺，花生酱1勺，生抽1勺，老醋1勺，在加入少许凉开水充分稀释，然后加入蒜泥少许，盐少许搅拌均匀，料汁就拌好了。
第五步：把面条捞入盘中，加入泡菜和香菜，小葱，倒入拌好的料汁。
第六步：吃的时候拌匀即成，一款简单的麻汁拌面就完成了，简单易做超好吃。
