作者：美食编辑
时间：2023-12-01
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
不久前才自己做了青酱螺旋面，不过叶子想吃长面条，尤其是宽面，真的太想吃所以特别去买了，自己来用橄榄油清炒义大利面搂！ 用橄榄油清炒出来的义大利面相较于一般的红酱、白酱、青酱爽口，吃的到橄榄油香与味，这次第一次炒味道还算不错就是过辣、然后九层塔叶感觉是可以再放多一些！下面就把这道自制的清炒蒜香辣椒橄榄油义大利面做法分享给大家。
清炒蒜香辣椒橄榄油义大利面的做法教程：
1、备料：蒜头切细碎、辣椒切段 已切细的蒜头碎浸泡橄榄油 (有时间的话可以放冰箱泡一天，若无就常温泡半小时)。
2、中火热锅、倒入浸泡过的蒜香橄榄油，再加入辣椒 (应该用干辣椒会比较好。还有看到网路上有写说愈早放愈辣。)
3、煮义大利面 (其实这步骤是可以先与上头的备料同时进行，会减少料理时间。)
4、把煮好的义大利面加入香蒜辣椒榄橄油中拌炒，依个人口味加盐调味。
5、最后加上少许九层塔叶，再稍微拌炒一下下就可以慢慢享用了。
成品图：
清炒蒜香辣椒橄榄油义大利面煮法说明：
面条呈伞状放入滚水中，可以在水中加些许盐巴与橄榄油，面条会比较Q。
因为等等还要炒，所以煮约七分熟就好。煮好后捞起锅可以再加些橄榄油拌一拌防沾黏。
