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青橄榄鸡骨汤

青橄榄鸡骨汤

主料:新鲜橄榄5粒,红萝卜半根,玉米半根,鸡骨架一个,大枣两粒

配料:

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作者:生活小编

更新:2023-11-21

难度:初级入门

类型:热菜

关键词:青橄榄鸡骨汤,青橄榄鸡骨汤的做法,青橄榄鸡骨汤怎么做
『青橄榄鸡骨汤』介绍

青橄榄鸡骨汤是一道用料和做法都很简单的鲜味清汤,主要用料有新鲜橄榄、红萝卜和玉米。这道汤具有清热养肺,治疗和缓解咽部炎症等作用,对因体内燥气引起的上火发炎有很好的食疗效果。同时,也是一道有保护咽喉作用,和帮助体内排毒的营养汤。

青橄榄鸡骨汤的做法图文教程:

1 、备好材料。

2 、鸡骨架去皮,去油脂,去肺,留骨架备用。

3、红萝卜切段,玉米切段(红萝卜和玉米不宜过多,太多的话整个汤都会是浓浓的红萝卜和玉米味道,橄榄拦腰切断。

4、鸡骨架冷水入锅,烧开,撇去浮沫。

5 、倒入红萝卜玉米和橄榄,放入红枣,继续烧开,若还有浮沫继续撇走。

6 、转入砂锅小火煲2个小时即可。

成品图:

青橄榄鸡骨汤的做法小技巧:

1 鸡骨架常常带有不少脂肪粘在上面,煲值卡一定要剔除干净,要不就会把一锅脂肪喝进了肚子

2 入锅汤出锅时候发现还有很多油飘在汤面,可以用一些草酸含量少的蔬菜在上面拖一一两遍,这样油就大部分会被蔬菜吸走

3 橄榄有止咳,润肺,滋润喉咙的作用,这个汤是清清甜甜的,略点咸鲜味,所以不需要加盐,建议煲汤尽量不要加盐喝,这可以避免摄入太多的钠,给身体造成负担

4 汤不宜大火大沸,通风者不宜常喝老火汤,因为老火汤常常含有大量嘌呤。

如果感觉皮肤干燥,咽喉发痒、肿痛或体内燥热,不妨试做一些青橄榄鸡骨汤喝一喝,对上火或内毒引起的身体的不适有明显效果。

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