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橄榄油过了保质期还能吃吗?

时间:2020-09-15 18:47:30  来源:[www.121ask.com] 作者:么么
关键词:橄榄油保质期

橄榄油过了保质期还能吃吗?介绍

不少人家里的橄榄油过了保质期,但又不舍得扔掉,吃了又怕对身体不好,那么到底橄榄油过了保质期还能吃吗?过期橄榄油有什么用处?今天小编为您讲解。

橄榄油

橄榄油过了保质期还能吃吗?

在国际惯例上,橄榄油必须标注食用的有效期,但压榨是从什么时间开始的并没有被要求在瓶身上标示出来,保质期的计算应该是从压榨时间开始。初榨橄榄油的有效期是12个月,橄榄油是18个月。在中国市场上的初榨橄榄油的保质期是12个月,精制橄榄油的保质期为18个月。

食用油的保质期是有依据的,橄榄油、玉米油等保质期不一样,是由国家相关检测化验机构经过检测之后规定的,保质期是国家强制性的、必须在食品标签上标明的。专家说,如果橄榄油过了保质期,最好不要再吃了,因为食用油也会氧化、会变质,用杭州老话说叫做“hao”掉了。

不过,过了保质期的油还是有其他用处的,比如润滑一下家里自行车的链条、房门的锁芯等,家里老人不舍得扔的话,就尽量物尽其用吧。

1、当润滑油。家中有不好开的锁、车轴承等,可以滴点过期油起润滑作用;抹到容易生锈的铁制品上面,防止生锈。

2、可用来养花。每次装一小杯过期油倒入花盆中,花吸收了油中的养分,能长得很健康。但要注意不能倒太多,也不能频繁倒。

3、做肥皂。按照一定比例把油和碱混合搅拌(容器以不锈钢或塑料为宜,铝制品容易受到腐蚀),然后倒入自制的模具,24小时后成固态时取出,晾置1个月即可。

4、当抹手油。皮肤干燥的人,可以把手或脚放到食用油里浸泡一段时间,或把油抹到身上;爱美的女孩还可以经常用油浸泡手指,这样指甲会长得很好,透明且坚固。

橄榄油的保质期怎么看?

想要买到一瓶能看得明白的橄榄油,其实很容易,需要关注以下几个关键点:是否原装进口、是否特级初榨橄榄油,以及原产地。原装进口的应有海关的CIQ标签,还得有“中国检疫检验”标识。除此之外,橄榄油有初榨橄榄油、橄榄调和油、特级初榨橄榄油等多个品种,品种差异也是价格差异的原因之一。

对于橄榄油品种选择,业内人士表示,“不是有橄榄油三个字就可以称为橄榄油的,只有特级初榨橄榄油才能算是真正的橄榄油”。

到底哪个是橄榄油的“生日”,除了价格和种类外,最让消费者摸不着头脑的是瓶身上的日期。“一个瓶子上好几个日期,到底哪个是生产日期?”一位知名进口橄榄油厂家的负责人表示,原装进口橄榄油的产品喷码包括两个信息:橄榄果采摘年份、产品在国外的包装日期;而国内分装橄榄油相比原装进口多了一个国内分装日期,总共三个日期。

那么保质期起点以哪个为准呢?在《橄榄油、油橄榄果渣油国家标准》中有明确规定,橄榄油应以包装日期为保质期起点,进口分装产品应再注明分装日期。也就是说原装进口橄榄油以其包装日期为准;国内分装橄榄油“应以包装日期作为保质期的起点日期”,不能以分装日期作为保质期的起点日期。

挑选优质橄榄油三步骤

橄榄油的性状与制油工艺密切相关,优质橄榄油采用冷榨法制取,并且需要从低压到高压分道进行。低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色,是最理想的凉拌用油和烹饪油脂。挑选优质橄榄油,可尝试如下三个步骤:

观——品质好的油体透亮,浓,呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。油体混,缺乏透亮的光泽,说明放置时间长,开始氧化。颜色浅,感觉很稀,不浓,说明是精炼油或勾兑油。

闻——优质油有果香味,不同的树种有不同的果味,品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味如甘草味,奶油味,水果味,巧克力味等。有陈腐味,霉潮味,泥腥味,酒酸味,金属味,哈喇味等异味说明油已变质,或橄榄果原料有问题,或储存不当。

尝——优质油口感爽滑,有淡淡的苦味,及辛辣味,喉咙的后部有明显的感觉,辣味感觉比较滞后。有异味,或无味道说明变质,或是精炼油或勾兑油。

橄榄油过了保质期还能吃吗?最好不要食用了,以上过期橄榄油的其他用途可以考虑一下。


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