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老鸭的吃法合集

时间:2016-03-18  来源:[www.121ask.com] 作者:美食编辑

老鸭的吃法合集介绍

老鸭是养殖了几年的鸭子,这样的鸭子最适合做汤,汤汁香而不腻,鸭脂黄亮,喝起来非常的美味,肉质吃起来虽然没有雏鸭的鲜嫩,但是吃起来很有嚼头,牙口好的年轻人非常的喜欢吃,是一道传统的滋补佳品,一种大众的食疗佳品,这么好的东西一定要分享给大家,我们在这里整理了更多有关老鸭的吃法。

老鸭与嫩鸭的明显区别是什么?

老鸭:毛色暗,无光泽,嘴筒坚硬,脚色深红,喉部气管坚硬,脚色深红,喉部气管坚硬,翼窝下的羽毛全部长出,翎管突出,皮色雁黄,胸骨硬。

嫩鸭:嘴筒软,用手捏易弯曲,脚部呈黄色,皮色雪白光滑,胸骨软。

老嫩适中的鸭:脚的颜色黄中带红,嘴筒不硬也不软。

另外老鸭(饲养一年以上)个体大,体重,腹部下垂,羽毛整齐,色暗,蓬松,无光泽,参差不齐,脚底厚,有硬块,脚和喙颜色淡,有黑色斑点。鼻孔呈圆形。

新鸭个体小,体轻,无腹下垂,羽毛颜色鲜艳,鼻孔呈椭圆形。

宰后区别:新鸭皮肤呈白色或粉红色,老鸭呈淡黄色;新鸭气管软,老鸭坚硬。


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