火腿卷怎么做?一款简单制作,早餐必不可少的咸香面包卷,就来看看火腿鸡肉松面包卷的做法吧!
原料:高粉、糖、鸡蛋、黄油、火腿、葱花、蛋液、番茄酱、鸡肉松、炼乳、酵母、黑芝麻、水。
做法步骤:
第1步、除黄油外按先液体后粉的顺序,盐,糖对角放,酵母放中间加入所有材料入面包桶中
第2步、启动和面程序20分钟
第3步、20分钟后加入软化的黄油,继续和面20分钟,直至拉出薄一点手膜即可
第4步、面包机里拿出面团,滚圆放容器中盖保鲜膜发酵至2倍大
第5步、发酵好的面团手指插入不马上回缩即发酵完成
第6步、面团置揉面垫上揉出气体,盖保鲜膜松弛10分钟
第7步、将松弛好的面团放入28X28的烤盘,用小擀面杖在烤盘中擀成烤盘大小面饼,或擀好后再放入烤盘
第8步、烤箱开启发酵档,烤箱下层放一碗水,将面饼放入中层,进行二次发酵
第9步、发酵好后拿出,面饼刷上蛋液,撒上火腿粒,葱花,黑芝麻入预热好的烤箱,上下火180度烤20分钟即可
第10步、出炉晾烤架上,晾至微温
第11步、用保鲜膜卷起,定型,切段,面包两头挤上炼乳,沾上鸡肉松即可