作者：美食编辑
时间：2023-09-23
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
肉丝花菜主要取材于瘦肉和花菜这两种食材，我们平常炒制猪肉的时候，大多都是将瘦肉切成片然后和各种食材炒制，这样做出来的瘦肉如果稍不注意火候就会变得很难吃，今天切丝炒制，不仅会避免这个问题，而且瘦肉切丝后可以更好的跟各种调料接触，这样也就更容易入味了，再搭配着清新脆嫩的花菜，真是惹味十足，营养上也是比较均衡合理的。
肉丝花菜的做法教程：
1. 精肉切丝。
2. 花菜洗净掰成小朵。
3. 锅里倒适量油，下入蒜末爆香。
4. 倒入肉丝翻炒。
5. 肉丝变色加适量料酒。
6. 加适量味极鲜酱油。
7. 稍微煮一下。
8. 倒入花菜。
9. 翻炒均匀。
10. 花菜半透明时，加适量盐。
11. 加少量水煮一下。
12. 汤汁收干，加小葱末起锅。
成品图：
肉丝花菜的美味小窍门：
1、猪肉可以事先腌制一下，这样吃起来会更加的入味。
2、花菜一定要焖制软烂，这样吃起来才好吃。
肉丝花菜的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，要想吃细嫩的猪肉，那么在做之前一定要将猪肉腌制一下，这样炒起来不会老，当然在炒制的时候大火快炒，也不会让猪肉吃起来有干巴巴的口感。
