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花菜的搭配禁忌与最佳搭配方法

时间:2012-11-06 07:03:01  来源:[www.121ask.com] 作者:美食编辑
关键词:花菜的搭配禁忌,菜花的最佳搭配方法

花菜的搭配禁忌与最佳搭配方法介绍

花菜搭配好了可以有效提高营养价值,问道美食网讲解一下花菜的搭配禁忌,特别是猪肝及与菜花搭配会两败俱伤。后面为大家介绍几中吃花菜最佳的搭配方法。

蔬菜假如科学搭配,不仅能提高营养物质的利用率,还能起到强身健体的作用。反之就可能降低其营养价值,甚至出现一些不良反应。

猪肝及与菜花搭配 易两败俱伤

花菜纤维中的醛糖酸基与猪肝中的铁、锌等微量元素反应,会降低人体对这些元素的吸收;另一方面,猪肝中的铜、铁元素会使菜花中的维生素C氧化为脱氢抗坏血酸,而失去原来的功能。

菜花的推荐搭配技巧:

菜花+西红柿:菜花质地鲜嫩,营养丰富。含有吲哚类化合物,具有抗癌作用,含有丰富的维生素C和膳食纤维,长期食用对胃溃疡、便秘等疾病有一定的食疗作用。 西红柿可健胃消食,非凡适合高血压、高血脂患者食用。二者搭配可健胃消食、生津、抑癌。

菜花+鸡肉:鸡肉有填精补髓、活血调经的功效,和菜花同食,对预防乳腺癌等有一定的功效。

以上两中可以说是菜花的黄金搭配方法了,这可以使花菜的营养价值发挥到最好。


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