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怎样选择黄花菜?
怎样选择黄花菜?
时间:2024-03-14 来源:[www.121ask.com] 作者:美食编辑
关键词:健康门户网,养生大全网,问道美食网,问生活网
怎样选择黄花菜?介绍
干制金针菜一般分为三级:一级品干燥,色泽金黄,味香,身条粗壮、均匀,无虫蛀,无霉烂,无蒂柄,无青条,无油条,开花菜不超过2%;二级品:干燥,黄色,味好,身条均匀,无虫蛀,无霉烂,无蒂柄,无杂质,开花菜不超过6%;三级品干燥,黄色,允许带暗褐色,允许身条粗细不匀。无异味,无虫蛀,无霉烂,无杂质,开花菜不超过12%。除上述区分方法外,还可以肉眼看并用手捏,手感软中有硬,松手后很快散开的表示开始变质;气味可用鼻嗅,合格品馥郁清香,质量较差的味道平淡,有霉味则表示已经开始变质了。
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