作者：美食编辑
时间：2023-09-19
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
菜脯是闽南地区的一种特色美食，它的做法是将白萝卜切成小丁后晒干，然后加上各种调料腌制而成的，吃起来咸鲜有味，并且口感爽脆，其中调料淡淡的咸味里带着萝卜丁的丝丝甘甜，非常的不错。
蛋花菜脯是将鸡蛋和菜谱搭配着胡萝卜、香葱等一起炒制而成的一道美食菜肴，做法简单方便快捷，并且在做的时候也不用添加任何调料，吃起来清淡爽口有味，不管是用来下饭，还是配着小米粥食用，都非常的美味。
蛋花菜脯的做法教程：
1、所有原料图。
2、依次把胡萝卜和香葱切成末。
3、鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。
4、加入菜脯。
5、加入胡萝卜末和葱花。
6、用筷子轻轻搅拌均匀。
7、锅中加入适量油烧热，沿着锅边倒入搅拌好的菜脯蛋液，稍微凝固的时候用筷子拨散着炒熟。
8、装盘即可。
成品图：
蛋花菜脯的美味小窍门：
1、油要烧得热一点，这样煎炒出来的蛋才蓬松，而且外皮很香。
2、加些胡萝卜末，吃到的时候很爽脆，口感更好。
3、胡萝卜末尽量切得稍微小一点。
4、制作时还可以加些虾米，营养更丰富。
蛋花菜脯的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，不想太复杂的炒菜程序，或者是上班忙碌没有时间做饭的朋友们不妨做上这么一道美食菜肴尝一尝吧，简单又美味。
