作者：美食编辑
时间：2023-09-19
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
栗蘑菇是一种长的和平菇很相似的一种美味食材，但是它的口感相对于平菇来说，栗蘑菇吃起来更加的脆嫩，更加的清新，在营养同样是非常的丰富，含有氨基酸、矿物质、维生素等，在市场上也可以经常看到它的身影，价格也不贵。
这道肉炒栗蘑是将猪肉和栗蘑菇搭配在一起炒制而成的， 这两种食材搭配，不仅使两种食材在味道上更上了一个层次，而且在营养成分上也能更好地被人体吸收，很是不错的呢。
肉炒栗蘑的做法教程：
1.栗蘑清洗干净撕成小朵，猪肉用淀粉、生抽抓匀，黄瓜切菱形片，葱姜切碎。
2.控干水分的栗蘑用开水焯烫2分钟捞出来过冷水控干水分。
3.用淀粉和生抽加点点白糖兑点水做好碗汁。
4.油热以后先下猪肉煸炒，猪肉变色以后下葱姜爆香，下栗蘑翻炒，翻炒一会儿加入适量盐。
5.将黄瓜片倒进去翻炒一下，倒入兑好的碗汁翻匀就行了。
成品图：
肉炒栗蘑的美味小窍门：
1、勾芡时要慢慢加，看到稀稠合适了就不加了，别一下子都倒进去。
2、猪肉提前腌制一下，吃起来更嫩滑更有味。
肉炒栗蘑的做法介绍到这里就结束了，很简单的一道家常菜，吃起来猪肉的嫩滑鲜美带着栗蘑菇的脆嫩清新，非常的惹人喜爱，所以不妨做来这么一道简单的家常菜和家人们一起尝一尝吧。
